ASSOCIAÇÃO/CONSORCIAÇÃO DE CULTURAS

Associação de Culturas

Associação ou consorciação de culturas é uma técnica agrícola que visa um melhor aproveitamento do solo a longo prazo; manter e melhorar as propriedades físicas, químicas e biológicas dos solos; diminuir a incidência de pragas, doenças e ervas-daninhas; reduzir a erosão; diversificar o rendimento, sendo actualmente utilizada em agricultura biológica, mas os camponeses antigos sempre a utilizaram. 

Conhecidas como «as três irmãs», a associação de milho, abóboras e feijão é praticada com sucesso há 3 200 anos na América central. Nos países em que a agricultura é tradicional e na agricultura de subsistência o hábito de misturar as culturas sempre perdurou. Na Europa, o impulso da agricultura biológica suscitou um novo interesse por práticas antigas entre elas a associação de culturas.

Associação de espécies diferentes próximas umas das outras proporcionam vantagens recíprocas, pois complementam-se entre si. Protegem-se umas às outras, evitam ervas-daninhas, atraem polinizadores, permitem aproveitar muito bem o espaço disponível, aproveitar melhor o azoto e a sombra, principalmente aos pés das culturas, o que permite manter a terra húmida e necessitar de menos rega (gasta-se menos água). A água é melhor captada num solo com uma folhagem densa do que por um solo em parte a nu. Além de tudo isso, uma maior diversidade de culturas permite que em caso de agressões climáticas ou outras, a possibilidade de salvar ao menos uma parte das culturas aumenta. A rentabilidade também, pois com a mesma área de terreno, em vez de colher apenas 1 cultura colhe várias (2-4).

Legumes, flores, ervas aromáticas são úteis umas às outras. Por exemplo a associação de tomate e manjericão é reputada por melhorar o sabor dos tomates; os cravos da índia por afastar pragas.

Para ver como combinar a associação de culturas com outras técnicas benéficas para o agricultor e para o solo, ver página das NOVAS TÉCNICAS AGRÍCOLAS E A PERMACULTURA.

Alguns exemplos:

Cultura	Consorciações Favoráveis	Consorciações Desfavoráveis
Abóbora	Alface, Chagas, Fava, Feijão, Manjericão, Milho	Batata, Legumes tuberosos, Melão, Rabanete, Tomate
Acelga	Cebola, Cenoura, Couve, Feijão
Aipo	Alho-Francês, Beterraba, Cenoura, Ervilhas, Feijão, Fava, Grão, Couve, Couve-flor, Pepino, Rabanete	Alface, Batata, Milho, Salsa
Alface	Abóbora, Absinto, Alcachofra, Alecrim, Alho, Alho-Francês, Beterraba, Cebola, Cenoura, Couve, Couve-Flor, Curgete, Endro, Espargos, Espinafres, Ervilha, Favas, Feijão, Grão, Melão, Morango, Nabo, Pepino, Rabanete, Tomate, Tomilho	Aipo, Girassol, Salsa
Alho	Aipo, Alface, Batata, Beterraba, Cenoura, Couve, Curgete, Espargos, Framboesa, Morango, Pepino, Tomate, Rosas, Framboesa, Pessegueiro	Alho-francês, Couve-flor, Ervilha, Favas, Grão, Feijão, Lentilhas, Repolho,
Alho-Francês	Aipo, Alface, Absinto, Batata, Cenoura, Espargos, Espinafre, Morango. Também ajuda a afastar pulgões tal como a alfazema.	Alho, Beterraba, Brócolos, Cebola, Chicórias, Couves, Ervilha, Favas, Feijão, Grão, Repolho, Salsa, Tomate
Arruda	Roseira, Framboesa
Batata Batata-Doce	Alho, Cebolinho, Couves, Couve-flor, Ervilha, Feijão, Favas, Grão, Chagas, Ervilhas, Feijão, Milho, Pepino, Soja,	Abóbora, Aipo, Beringela, Beterraba, Cebola, Cenoura, Espinafres, Framboesas, Girassol, Maçã, Melão, Milho, Pepino, Pimento, Rabanetes, Tomate Desconhece-se
Beringela	Ervilha, Estragão, Feijão, Grão, Pimento, Rabanetes, Salsa, Chagas, Cravo da índia, Tomilho,	Batata, Cebola, Tomate
Beterraba	Aipo, Alface, Alho, Cebola, Couve, Chagas anãs, Espinafres, Feijão-rateiro, Morango, Pepino, Rabanete, Rábano, Repolho	Alho-francês, Batata, Cenoura, Espargos, Feijão-trepar, Milho, Tomate
Brócolos	Alecrim, Chaga, Rosmaninho, Salsa, Sálvia, Tomate,Tomilho	Morango
Calendula (Calendula officinalis)	Afasta insetos parasitas – Couve, Couve de Bruxelas
Camomila	Cebolas, Couves (contra pulgas e piolhos)
Capuchinha	Tomate, Couves, Cenouras, Batata, Feijão (Atrai os pulgões para si)
Cebola	Abóbora, Alface, Beterraba, Camomila, Cenoura, Curgete, Erva-Doce, Morango, Pepino, Tomate, Salsa	Alho-francês, Batata, Couve, Couve-flor, Ervilhas, Feijão, Fava, Grão, Nabo, Rabanete
Cenoura	Acelga, Aipo, Alecrim, Alface, Alho, Alho-francês, Cebola, Cebolinho, Cerefólio, Couves, Couve-flor, Ervilha, Espinafre, Favas, Feijão, Grão, Rabanete, Rábano, Sálvia, Tomate	Aneto, Batata, Beterraba, Endro, Funcho
Cerefólio	Cenoura,	Rabanetes
Chagas	Atrai os pulgões – Alface, Beringela, Couves, Favas, Feijões, Chicórias, Pepino, Tomate
Consolda	Colocam-se folhas cortadas aos pés das árvores de fruto
Curgete	Alface, Chalotas, Chagas, Cravos da Índia, feijões, cebola, Ervilhas, Cebolinho, Manjericão, Milho, Batata, Tomilho	Pepino, Melão, Rabanete, Tomate
Couve	Acelga, Aipo, Alecrim, Alface, Batata, Beterraba, Cenoura, Ervilha, Espinafre, Favas, Feijão, Grão, Hysopo, Pepino, Cravos da India, Cosmos (flor)	Alho, Alho-francês, Cebola, Menta, Morango, Rabanete, Rábano, Rasteiro, Salva, Tomate, Tomilho
Couve-flor	Alcega, Alface, Aipo, Alecrim, Batata, Beterraba, Cenoura, Camomila, Chagas, Cravo da Índia, Espinafres, Endro, Feijão, Favas, Grão,  Hortelã, Pepino, Tomate, Salva, Salsa, Tomilho	Alho, Alho-francês, Cebola, Morango, Rabanetes, Videira
Cravo da India	Afasta parasitas e limpa terreno – Abóbora, Beringela, Curgete, Couves, Espinafres, Feijão, Cenoura, Batata, Alho-francês, Nabo, Pepino, Rabanetes, Tomate	Funcho
Damasco	Manjericão, Malmequer, Alho, Espinafre, Urtiga, Girassol, Chagas (Nastartium)	Tomate
Dália	Mantém a frescura ao nível do solo e evita ervas daninhas – Curgete, couves (dália vermelha e a amarela)
Erva-cidreira	Tomates
Ervilhas	Aipo, Alface, Absinto, Batata, Cenoura, Couves, Couve-flor, Espargos, Espinafres Feijão, Melão, Milho, Nabo, Pepino, Rabanetes,	Alho, Alho-francês, Cebola, Favas, Feijões, Grão, Morango, Salsa, Tomate
Espargo	Alho, Alface, Alcachofra, Alho-francês, Ervilha, Feijão anão, Grão, Manjericão, Pepino, Salsa, Tomate	Beterraba, Cebola
Espinafres	Alface, Alho-francês, Beterraba, Cenoura, Couves, Couve-flor, Ervilha, Grão, Favas, Feijão, Milho, Morangos, Melão, Nabo, Pepino, Rabanetes, Tomate, Cravos da India, Tomilho	Batata,
Fava	Abóbora, Aipo, Alface, Alcachofra, Batata, Cenoura, Couves, Couve-flor, Endro, Espinafres, Feijão, Melão, Pepino, Rabanete	Alho, Alho-francês, Cebola, Funcho, Nabo, Ervilha, Grão
Feijão	Abóbora, Acelga, Aipo, Alface, Alecrim, Batata, Beringela, Cenoura, Chagas, Couve, Curgete, Cravo da India, Espargos, Espinafre, Favas, Melão, Milho, Morango, Nabo, Pepino, Rabanete, Rábano, Salsa, Tomate	Alho, Alho-francês, Beterraba, Cebola, Ervilha, Funcho, Grão, Tomate
Funcho	Precisa de espaço, colocar numa ponta do canteiro ou da parcela	Dá-se mal com quase tudo
Girassol (serve de tutor e dá sombra)	Pepino, Feijão, Sorgo (cereal)	Alface, Batata, Cebola, Tomate, Cebolinho, Alho, Alho-francês
Grão	Batata, Espargos, Cenouras, Aipo, Alface, Couves, Melão, Nabo, Pepino, Espinafres, Rabanetes, Salsa	Alho, Alho-francês, Cebola, Favas, Feijão, Tomate,
Malva	Feijão, Cebola (melhora o gosto)
Manjericão	Abóbora, Beringelas, Couves, Curgete, Damasco, Espargo, Feijão, Pepino, Repolho, Tomate (melhora o sabor do tomate)
Melão	Alface, Ervilhas, Espinafres, Favas, Feijão, Grão, Girassol, Milho, Salsa, Tomilho	Pepino, Abóboras, Curgete, Batata
Milho	Abóboras, Alface, Ervilha, Feijão, Pepino, tomate	Aipo, Alecrim, Batata, Hortelã
Miosótis	Aos pés das framboesas, groselhas
Morango	Alface, Alho, Alho-francês, Beterraba, Cebola, Espinafre, Feijão, Rabanete, Rábano, Tomilho	Couves,
Nabo	Alecrim, Acelga, Alface, Cravo da India, Endro, Ervilha, Espinafres, Feijão, Grão, Hortelã, Tomate, Tomilho	Alho, Batata, Cebola, Mostarda, Rabanete
Pastinaca (uma espécie de cenoura mais clara)	Melhora a estrutura do solo
Pepino e Cornichons	Aipo, Alface, Beterraba, Capuchinhas, Cebola, Couve, Ervilha, Espargos, Fava, Feijão, Girassol, Manjericão, Milho, Repolho, Salsa	Batata, Melão, Rabanete, Rábano, Tomate
Petúnias	Feijões (protege feijões dos insectos)
Pimento	Beringela, Cebola, Cenoura, Cravos da Índia, Rabanetes, Salsa, Sardinheiras, Tomate,	Batata,
Rabanete	Agrião, Aipo, Alface, Alho, Beringela, Beterraba, Cenoura, Cravos da India, Endro, Ervilha, Espinafre, Fava, Feijão, Grão, Hortelã, Morango, Tomate, Tomilho	Abóbora, Acelga, Batata, Cebola, Couves, Curgete, Nabo, Pepino, Repolho, Videira
Rosmaninho (alecrim)	Feijão, Cenoura, Couve, Tomate
Ruibarbo	Debaixo das árvores frutíferas
Salsa	Cebola, Cenoura, Couves, Ervilha, Espargos, Melão, Milho, Rabanetes, Tomate	Aipo, Alface, Alho-francês, Ervilha, Feijão, Grão,
Sardinheira (Geranium)	Afasta pulgões e ácaros - Pimentos
Tomate	Aipo, Alface, Alho, Alho-francês, Cebola, Cebolinho, Cenoura, Chagas, Couves, Couve-Flor, Endro, Espargo, Espinafre, , Menta, Manjericão, Milho, Morango, Nabo, Rabanete, Pimento, Salsa, Cravo da Índia	Abóbora, Batata, Beringela, Beterraba, Couve, Curgete, Erva-Doce, Ervilha, Feijão, Grão, Pepino
Videira	Aipo, Alface, Camomila, Chagas, Feijão, Pepino, Orégãos	Beterraba, Brócolos, Tomate

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